Nicolás Artusi es un periodista que supo transformar su mayor obsesión en una profesión. Se convirtió a fuerza de lecturas eternas, cursos y viajes por las plantaciones y las fábricas más importantes del mundo en un sommelier de café.
Estos son sus cinco bares de Buenos Aires para ir a tomar su bebida preferida.

1. Barrio Cafetero: En pleno centro porteño, en la esquina de Florida y Paraguay, este pequeño lugar es atendido por Rodrigo Rochas, un barista formado en Nueva Zelanda. Es una cueva de café, un lugarcito con una gran barra y una cafetera. No hay mesa y se preparan distintos cafés de origen. Qué pedir: El flat white, un café con leche preparado igual que en Australia y Nueva Zelanda decorado con arte latte.

2. Coffee Town: Está adentro del mercado de San Telmo. Es como si fuera una tienda-kiosko con una barra y poquitas banquetas. La atienden dos baristas súper especializados y se caracterizan por tener buenos cafés de origen de Bolivia, Brasil, Colombia y Etiopía, por ejemplo. Es ideal para hacer una parada técnica cuando estás de compras por San Telmo, un lugar de paso, no da para quedarse. Qué pedir: El expresso es perfecto, lo preparan como debe ser realmente, bien ristretto.

3. Full City Cofee House: Casi llegando a la esquina de Thames y Gorriti, en pleno Palermo Soho. Es un lugar muy chiquito y su dueña es colombiana y la hija de uno de los mayores especialistas de café de Colombia. Este lugar me gusta porque se sirve solo café cien por ciento colombiano y se toman el tiempo de moler los granos en el momento. Está bueno para quedarse a leer, tiene mesas muy cómodas y es súper amigable. Qué pedir: el café surpemo, está hecho con granos cultivados en la región Armenia, el corazón cafetalero de Colombia.

4. Crisol: El corazón de Colegiales –Freyre 1502-, es una esquina muy linda, muy de barrio, amigable con mascotas y bicicletas. Siempre hay muchos diarios y revistas para leer y tienen un brunch muy copado. Qué pedir: El blend propio que desarrolló su barista, Mario Ortega.

5. Import Coffee Company: En la calle libertad, entre Santa Fe y Arenales, sirven exclusivamente café Illy. Son los importadores oficiales y crearon un ambiente muy copado, con aires industriales y cafeteras cromadas. Además, en su carta hay chocolates Lindt y té Twinings. Qué pedir: el ristretto, es bien pequeño y potente.