Champagne Bar: la nueva barra del Alvear Palace
El histórico hotel de
Recoleta inauguró un nuevo espacio con cocktails elaborados a base de espumantes,
con el sello de Inés de los Santos.
Está semi oculto. Hacia la izquierda, al fondo, no bien uno ingresa al Alvear
Palace Hotel. Allí, donde durante cinco años estuvo el Cigar Bar, desde fines de
2014 funciona el Champagne Bar, un nuevo rincón para bebedores sofisticados en
la ciudad.
“En muchos de los grandes hoteles del mundo es frecuente encontrar dos
bares”, explica Pascal Bernard, a cargo de los restaurantes del hotel. “Por eso,
además del Lobby Bar, donde se sirven cocktails clásicos y hay tránsito de gente,
creamos este espacio un poco más privado”. Con capacidad para no más de 20
personas y un estilo Art Decó, el Champagne Bar brinda una atmósfera calma, con
cómodos sillones, mesitas redondas, paredes de nogal y una ventana que da hacia
la calle Rodríguez Peña.
La especialidad de la barra, claro está, son los espumantes. Ojo: no vas a
encontrar acá la gran variedad de burbujas argentinas, ya que la exclusividad de
marca la tienen los productos de Chandon, tanto los nacionales como los
importados (Krug, Dom Perignon y Veuve Cliquot, entre otros). El foco está en
los tragos con espumantes. Tragos que fueron creados por Inés de los Santos, y (acorde
con las características de su bebida base) apuntan a lo fresco y frutal, como el
Fizz Gunpowder (Brut Nature, gin infusionado con té verde, almíbar de limón y
zestes de lima) o el L’Hugo (Extra Brut, almíbar de sauco de Patagonia, menta
fresca y lima).
También se pueden pedir espumantes por copa (inclusive algunos importados) o
por botella entera. Y si querés un whisky o algún trago sin burbujas, el
bartender Ramiro Martín también lo puede preparar.
Para acompañar, hay ostras y una selección de quesos y fiambres. Además, los
jueves (y a partir de marzo también miércoles y viernes), viene un sushiman a
preparar piezas de sushi y tiraditos allí mismo, en la barra (ideal, en ese
momento, pedir el Tokio Sling, con Extra Brut, sake, jugo de pepino y menta).
Para un trago antes de la cena, para una charla de negocios, o algún
encuentro entre amigos que busquen conversar tranquilos, el Champagne Bar es una
nueva buena alternativa en Buenos Aires.
Alvear Palace está
en Av. Alvear 1891, Recoleta.