Boliche

El Plan de negocios de los Boliches es muy diferente a la estructura antigua de un boliche o discoteca que muchas personas ajenas a la organizacion podrian pensar.

VISION GENERAL

El plan de negocios consiste en comprar uno, dos o mas clubes (boliches) con sus respectivas habilitaciones, funcionando, con todas las instalaciones, de sonido, barra, seguridad.

Es importante tener en cuenta las divisiones y subdivisiones, ya que esto permite hacer mayor cantidad de alquileres.

MODELO DE NEGOCIO

En el pasado, la tendencia mundial ha sido que cada boliche (al igual que pasa con los bares o restaurantes) tuviesen su personalidad, ligada a su publico, esto se conoce como cuota de mercado o especializacion por target, ejemplos hay muchos, pero los referentes mas conocidos a nivel mundial y popular son los de New York, por ejemplo, el Cotton Club fue a cubrir una demanda por entretenimiento del sector negro de la poblacion, el mitico Studio 54, a la inauguración acudieron Diana Ross, Mick Jagger y su entonces esposa, Bianca, Salvador Dalí, Liza Minnelli, Donald Trump y su esposa Ivana, Debbie Harry, Brooke Shields y un largo etcétera. Varias estrellas como Warren Beatty, Cher, Woody Allen y Frank Sinatra querían disfrutar del festejo, pero no pudieron entrar; se cuenta que varios de ellos fueron rechazados por el despótico control que se ejercía en la puerta. Luego esto fue cambiando y especializandose como lo que ocurrio con el Ministry of Sound en UK.

La situacion actual en Buenos Aires difiere del anterior modelo de negocios.

Si bien, algunos boliches continuan timidamente con el modelo de negocios anterior, la tendencia hace que funcionen de la siguiente manera

1- Una productora de eventos se encarga de :

a) El Marketing y convocatoria del publico, a traves de sus RRPP, influencers; estas son personas que reunen muchos seguidores en las redes sociales como Instagram, Twitter, Facebook, etc. Ellos (los RRPP) se encargan de distribuir los Flyers o invitaciones entre sus seguidores y ganan una comision luego por cada persona pre registrada que asiste al evento.

b) La organizacion general del evento, esto es la contratacion del DJ estrella, la tematica del evento, etc.

c) La contratacion del LUGAR donde se realiza el evento, de acuerdo a numero de variables que se pondran a consideracion: el barrio, la capacidad, las instalaciones y el precio.

Dado que la cantidad de boliches es limitada, las productoras generalmente van rotando los lugares donde se realizan los eventos.

2- Nuestro MODELO DE NEGOCIO consiste UNICAMENTE en alquilar el lugar a estas Productoras de Eventos, aunque no se limita a ese mercado, pudiendo tambien alquilarse a empresas para que lleven a cabo sus lanzamientos de productos, a fiestas particulares como cumpleaños, casamientos, etc.

LA SEGURIDAD

Siempre la segurirdad es provista por el local, forma parte integrante del alquiler

LA BARRA

A veces, el cliente decide administrar la barra, es decir, paga un monto fijo, trae a su personal y se encarga tanto de fijar los precios, tener los insumos y material necesario y todo lo recaudado queda para el cliente (Productora de Eventos)

3- En consecuencia, el modelo de negocio se asemeja mas a un salon de eventos, que se alquila por dia para realizar alli, diferentes eventos, siendo diferente del concepto de una discoteca o boliche que tiene un publico en particular, un estilo y un nombre o marca conocido por el publico en general.

aclarado este importante punto, tenemos un FLOW en EXCEL con un panel de control para ver que pasaria en diferentes escenarios, teniendo en cuenta que hay ciertas predicciones que son inciertas.

En primer lugar es muy importante determinar la cantidad de metros cuadrados en total. Para que la variable resultara facil de manejar, suponemos que se trata de DOS boliches, el segundo de ellos es un 20% mas grande que el primero (en la operacion real, no necesariamente va a ser asi, pero nos situa en una aproximacion bastante cierta)

La segunda variable importante, es que precio de alquiler (lo que nosotros tenemos que pagarle al propietario) por metro cuadrado, esta variable dependera del resultado de las negociaciones, y nuevamente, podria ser mayor o menor en uno u otro local, pero lo consideramos como una variable nominal.

La tercer variable (en amarillo) es tener una cantidad de clientes potenciales activos, a los cuales se puede llegar por diversas formas (newsletter, whatsapp, twitter, facebook, etc) pero mantenerlos informados todo el tiempo acerca de las promociones en uno u otro local, y seguir sumando y buscando para atender cada necesidad de manera personalizada. Calcule que 1/5 (una quinta parte) de los clientes potenciales podrian realmente prestarnos atencion, o coincidir sus busquedas con nuestro servicio, es determinante que si no se alcanza la masa critica, nuestros boliches podrian permanecer vacios durante algunos dias a la semana, lo que nos llevaria a perder potenciales alquileres y consecuentemente cambiaria el panorama del retorno de las inversiones.

POLITICA DE PRECIOS

En general, hay cuatro estrategias combinadas para el tema de los precios de venta, a la pregunta; a cuanto le alquilamos el local a una productora?

Surge lo siguiente:

Aprovechar todos los dias de la semana es mas conveniente en este caso, por lo que le asigne un valor de descuento a cada dia de la semana.

Los lunes por ejemplo, hay un 90% de descuento, es decir que se alquila para eventos de lunes al 10% del valor standard.

Los martes, al 70%, los miercoles al 80% y luego jueves, viernes y sabado al valor que fijemos, y el domingo al 20%

Cual es el valor standard?

Aca tiene que ver la politica de precios, nos encontramos con cuatro escenarios posibles, que obviamente no son predecibles en los proximos dos años y medio, pueden ocurrir diferentes cosas; crisis del sector, crisis financieras, inundaciones y calamidades climaticas, etc.

Por eso con el boton se puede ver como cambiarian las cosas, hay un precio optimo, uno que compite en el mercado, uno un poco mas bajo y otro practicamente regalado, que nos reservamos unicamente para ocasiones de crisis.

En general, para calcular la media, me base en los metros cuadrados disponibles y la habilitacion maxima, teniendo en cuenta un maximo de 9 personas cada 10 metros cuadrados, esto resulta en una cantidad de personas que podrian entrar (comodamente y sin forzar) en cada local

La politica de precios es que en base a esto, nuestro precio de alquiler aproximado equivaldria a

1 Dolar por persona, en estado de descuento critico (too low)

2 Dolares con una politica de precio bajo

3 Dolares, que es aproximadamente un precio competitivo en el mercado de boliches de palermo

4 Dolares, en un estado consolidado y sin que sea mas caro que los demas en este momento

Por ejemplo:

Si tenemos un local donde entran unas 900 personas, a un valor de USD 4 el resultado seria, que le alquilamos a una productora el local por unos ARS 63.000 por el evento. Esto es bastante menos de lo que la productora ZEF paga al boliche JET los Domingos.

Competitivo en el mercado, seria bajo los ARS 50.000 actualmente, y eso se obtiene con la variable de "Market Price" resultando en ARS 47.250 para un supuesto local de capacidad para 900 personas (estirables) en Palermo